I muscoli spezzini fatti in mille modi

Il ristorante I Mitili è un altro locale tipico dove si possono degustare i muscoli spezzini fatti in mille modi. Il titolare Michele Pagliaro e il papà Salvatore, già nel menu ,"ringraziano in modo affettuoso gli amici mitilicoltori del Canaletto e del Golfo della Spezia, che da generazioni operano in questo settore così faticoso, consentendo di offrire ad una clientela affezionata mitili rigorosamente selezionati e di primissima qualità". "Con orgoglio - scrivono - possiamo vantare un prodotto degno del nome che portiamo, i nostri gustosissimi mitili". Ora è possibile degustare anche buone pizze: margherita, Napoli, capricciosa, marinara, al verde, del nostromo, vegetariana e persino alla diavola con salame piccante. Chi ama i mitili, i famosi muscoli spezzini, sia a pranzo che a cena, non può rinunciare alla fantasia di mare (muscoli fritti, sottoli, gratinati, alla marinara) e proseguire, con risotto e spaghetti allo scoglio, muscoli ripieni e zuppa. Non mancano le trenette al pesto, la frittura ed i crostacei. In cucina una volta c'erano le sorelle Sonia e Mara, oggi c'è Cristian ed alcune collaboratrici. Sonia e Mara hanno aperto sul viale San Bartolomeo, poco più avanti del vecchio locale, il "Marabar". Stuzzichini, drink e ottimi vini valgono bene una piccola sosta.