L' "Art de vivre"

Questo localino, molto accogliente e riservato, sorge nel centro storico. I posti sono limitati, 22 - massimo 25, e la prenotazione è d'obbligo. La cucina è innovativa ed alcuni piatti della tradizione sono stati rivisitati. Il giudizio, anche nel rapporto costo qualità, è molto positivo. Fin dagli anni '40 in questo locale c'era una vecchia trattoria, che pochi ormai ricordano. Alessandro Sarnataro, ha imparato l'arte della cucina frequentando grandi maestri sia in Italia che all'estero. Quando alcuni anni fa, ha deciso di aprire questo locale, piccolo, ma così caratteristico, aveva le idee chiare: fare tesoro dei tanti piccoli segreti che aveva imparato stando ai fornelli e puntare sulla qualità e su una clientela che sapesse apprezzare il cibo. In sala troviamo Roberto Di Carletto, un conoscitore di vini che sa consigliare, restando in una fascia media di costi, il vino giusto da abbinare ai piatti. Nel menu degustazione, a 35 Euro, troviamo una sinfonia di mare, con tre portate singole di antipasti, due portate di primi, un secondo piatto sempre di mare, del pescato del giorno, il dessert, acqua minerale e caffè. Il vino è escluso, ma una bottiglia di vermentino DOC si trova a 10-13-15 Euro. 
Tra le paste troviamo i garganelli con frutti di mare, le trofiette al pesto preparato fresco, con scampi e scaglie di mandorle, i ravioli di mare al bianco di pesce e timo, i pansotti liguri, i cannoli di sfoglia all'uovo in farcia di crostacei, zucchinelle e zafferano e nei periodi buoni, fazzoletti di pasta fresca al ragù di selvaggina. Ampia scelta di crudità, crostacei, ittici di Monterosso, tartare di branzino d'altura, muscoli della Palmaria aperte in bianco o rosso, zuppe di pesce e di crostacei, ostriche della Bretagna. Nella carta dei vini si può spaziare tra le migliori cantine d'Italia, sempre tenendo presente la qualità, l'annata e il giusto prezzo, che non va mai oltre i 30 Euro.